Die Karte wechselt saisonal — was die Region und der Markt hergeben, landet auf dem Teller. Gemüse aus dem Zürcher Oberland, Fleisch von Schweizer Betrieben, Fisch aus nachhaltiger Quelle.
Mittagstisch wechselt wöchentlich — drei Gerichte, eines davon immer vegetarisch.
Kennzeichnung